Bacalhau à moda de Braga.

Prato feito pelos alunos de Cozinha Mediterrânea da Faculdade dos Guararapes.

Bacalhau à moda de Braga

300g de Bacalhau alto dessalgado.

1 Tomate – cortado em gomos.

10 azeitonas

100g de farinha de trigo

150 ml de óleo de soja

150ml de azeite de oliva

5 folhas de alface lisa

2 batatas cortadas em chips

Modo de fazer:

Passe o bacalhau na farinha de trigo

Misture o óleo e o azeite e use para fritar o bacalhau e as batatas.

Sirva o bacalhau com as batatas num prato forrado com a alface, e guarneça com as azeitonas e os gomos de tomate.